LAST TASTING, JULY 2023 ALL ABOUT FRANKEN WEINE by MARKUS MEIER
Was haben wir serviert ?
APERITIF mit 2018 Blanc de Noir I 2022 Secco Weiss
dazu griechische Oliven, französische Salami Pralinen und frische Austern mit einem Spritzer Zitrone
1. FLIGHT mit 2022 Scheurebe – Aus dem Garten Eden & 2021 Sauvignon Blanc Würzburger Kirchberg
dazu ein Wildkräutersalat mit karamellisiertem Ziegenkäse und geröstetem Sesam
2. FLIGHT mit 2021 Riesling Sommerhäuser Steinbach
dazu geröstetes Ciabatta mit Lachstatar
3. FLIGHT mit 2020 Silvaner Marktbreiter Sonnenberg & 2020 Altfränkischer Gemischter Satz
dazu zarter Schweinebauch und Kartoffel-Gurken-Salat
4. FLIGHT mit 2019 Weissburgunder Reifenstein Grosses Gewächs
dazu frische Pasta mit Parmesansauce und Sommertrüffel
5. FLIGHT mit 2019 Meisterwerk Silvaner Signature
dazu Flank Steak mit Selleriepüree und einer feinen Jus
